Suiza, un país único situado en el corazón de Europa, es una de las economías de libre mercado más avanzadas del mundo. Con un elevado PIB per cápita, por encima de los EE.UU.93.000, el país intenta ser autosuficiente en lo que se refiere al sector agroalimentario, pero las importaciones de alimentos y bebidas siguen superando los 10.000 millones de dólares y representan alrededor del 6% de las importaciones totales de Suiza. Este artículo analiza las tendencias de las importaciones alimentarias de Suiza para 2023 y 2024, ofreciendo ideas para las empresas que deseen navegar por este atractivo mercado.

Suiza subvenciona más del 70% de su agricultura, frente al 35% de la UE, y el gobierno suizo puso en marcha varias reformas con amplias políticas y subvenciones para promover la producción agrícola nacional de alimentos sanos y de alta calidad.

El país ha sido capaz de producir casi el 100% de sus alimentos de origen animal durante años, pero sólo ha conseguido alrededor del 40% de autosuficiencia en alimentos de origen vegetal, una tasa que fluctúa año tras año ya que las cosechas dependen en gran medida de las condiciones meteorológicas.

Principal Importación de alimentos suizos

Las principales categorías de importación de alimentos incluyen frutas, verduras, marisco, carnes, productos lácteos y especialidades como café, chocolate y vino. El mercado suizo de importación de alimentos se caracteriza por su énfasis en la calidad, la sostenibilidad y la trazabilidad, en consonancia con las estrictas normas reguladoras del país y las expectativas de los consumidores.

Frutas – Las importaciones aumentaron un 9% el año pasado, alcanzando un valor de 1.560 millones de dólares Las frutas como los melones, las naranjas y las manzanas son las más buscadas. El principal proveedor es España, con un valor de importación de 429 millones de dólares, seguido de Italia, Turquía, Perú y Francia.

Pescados y crustáceos – Cuando se trata de pescado, Suiza no puede ser autosuficiente, al ser un país rodeado de tierra por todas partes. La demanda de esta categoría también es alta. En 2023 se importó pescado por valor de 692 millones de dólares, un pequeño aumento desde el año anterior. Los principales proveedores son: Noruega, Francia, Países Bajos, Vietnam, Dinamarca, Italia y Alemania.

Café – Las importaciones de café de Suiza disminuyeron ligeramente, pero siguen siendo impresionantes, alcanzando un valor de 1.244 millones de dólares en 2023. El país europeo es uno de los principales compradores mundiales y las importaciones de café proceden de Brasil, Colombia, Costa Rica, Etiopía y la India.

Otros productos innovadores, de primera calidad o alimentos que sean ecológicos, con beneficios probados para la salud (superalimentos) serán bien recibidos. El envase es muy importante, así como la marca. Como los suizos están acostumbrados a la calidad, la esperan de todas sus compras, por lo que la atención al detalle es imprescindible.

Tendencias de las importaciones de alimentos

1. Mayor demanda de productos ecológicos: En 2023, los consumidores suizos siguieron dando prioridad a los alimentos ecológicos y de origen sostenible. Esta tendencia está impulsada por una creciente concienciación sobre las cuestiones medioambientales y una fuerte preferencia por los productos que apoyan prácticas éticas y ecológicas. Los importadores y distribuidores de alimentos han respondido abasteciéndose de productos orgánicos certificados y mercancías de comercio justo, y eligiendo proveedores que se adhieren a prácticas sostenibles que reflejan el compromiso suizo con esta tendencia.
2. Diversificación de las fuentes de importación: Para mitigar los riesgos asociados a las interrupciones de la cadena de suministro, los importadores suizos han diversificado sus fuentes. Aunque los socios tradicionales de la Unión Europea siguen siendo importantes, se ha producido un notable aumento de las importaciones procedentes de países de Sudamérica, África y Asia. Esta diversificación garantiza un suministro constante de frutas exóticas, especias y marisco, aumentando la variedad disponible para los consumidores suizos.
3. Enfoque en la salud y el bienestar: El enfoque de los consumidores suizos en la salud y el bienestar ha influido significativamente en los patrones de consumo alimentario. Existe una demanda creciente de alternativas vegetales, productos sin gluten y alimentos ricos en nutrientes. Los alimentos funcionales, que ofrecen beneficios adicionales para la salud más allá de la nutrición básica, también han ganado popularidad.
4. Comidas listas para consumir: El ajetreado estilo de vida de los consumidores suizos ha provocado un aumento del consumo de comidas preparadas de alta calidad que no comprometen su valor nutritivo. Esta tendencia ha impulsado la innovación en el sector de los platos preparados, con un énfasis en los ingredientes frescos y un procesamiento mínimo.
5. Exploración culinaria: Los consumidores suizos son aventureros cuando se trata de probar nuevas cocinas. La popularidad de los alimentos internacionales se ha disparado, con un interés especial por los sabores asiáticos, de Oriente Medio y latinoamericanos. Esta tendencia ha impulsado la importación de ingredientes y condimentos especiales, enriqueciendo el paisaje culinario de Suiza.

Hacer negocios en Suiza

Suiza es un mercado muy atractivo por varias razones:

• Elevada renta per cápita y poder adquisitivo
• Excelentes infraestructuras y proximidad a otros países europeos
• Un sistema jurídico que hace que hacer negocios sea seguro y fácil
• Afinidad por los productos innovadores y de alta calidad
• Mercado multicultural

Su posición en el corazón de Europa significa también que en el país se hablan cuatro lenguas nacionales. Sin embargo, la mayoría de las negociaciones comerciales pueden celebrarse en inglés o alemán, ya que son lenguas habladas por la mayoría de la población.

Tratar con importadores y distribuidores de alimentos suizos requiere atención al detalle y puntualidad. Muchos de ellos son bastante conservadores, similares a los alemanes, y valoran un enfoque profesional, pero no llevado al extremo. Intente mantener una conversación directa, honesta y orientada a los negocios. Tenga también paciencia, ya que el proceso de toma de decisiones puede ser más lento que en otros países.

3 Importadores de alimentos de Suiza:

1. Bevanar
   Dirección: Chemin Du Pont-du-centenaire 140, Plan-les-Ouates
   Teléfono 00412288 43030
   Página web: www.bevanar.ch
2. Cetra Alimentari
   Dirección: Via Cantonale 16, Mezzovico
   Teléfono 00419193 55151
   Página web: www.cetra.ch
3. Beiner Ag
   Dirección: Kantonsstrasse 5Dirección: CH-7302 Landquart
   Teléfono 0041813006222
   Página web: https://beinerag.ch/

Para acceder a una lista de importadores de alimentos más activos de Suiza, puede acceder a una de las
bases de datos BestFoodImporters.