Pays unique situé au cœur de l’Europe, la Suisse est l’une des économies de marché les plus avancées au monde. Avec un PIB par habitant élevé, supérieur à 1,5 million d’euros93 000, le pays s’efforce d’être autosuffisant en ce qui concerne le secteur agroalimentaire, mais les importations de denrées alimentaires et de boissons s’élèvent encore à plus de 10 milliards de dollars et représentent environ 6 % des importations totales de la Suisse. Cet article analyse les tendances des importations alimentaires de la Suisse pour 2023 et 2024, offrant des perspectives aux entreprises qui cherchent à naviguer sur ce marché attractif.

La Suisse subventionne plus de 70 % de son agriculture, contre 35 % dans l’UE, et le gouvernement suisse a mis en œuvre diverses réformes avec des politiques et des subventions étendues afin de promouvoir la production agricole nationale d’aliments sains et de haute qualité.

Le pays est en mesure de produire presque 100 % de ses aliments d’origine animale depuis des années, mais ne parvient qu’à environ 40 % d’autosuffisance pour les aliments d’origine végétale, un taux qui fluctue d’une année à l’autre car les récoltes dépendent fortement des conditions météorologiques.

Principal Importations alimentaires suisses

Les principales catégories d’importations alimentaires comprennent les fruits, les légumes, les fruits de mer, les viandes, les produits laitiers et les produits spécialisés tels que le café, le chocolat et le vin. Le marché suisse des importations alimentaires se caractérise par l’importance qu’il accorde à la qualité, à la durabilité et à la traçabilité, conformément aux normes réglementaires strictes du pays et aux attentes des consommateurs.

Fruits – Les importations ont augmenté de 9 % l’année dernière, atteignant une valeur de 1,56 milliard de dollars Les fruits tels que les melons, les oranges et les pommes sont les plus recherchés. Le premier fournisseur est l’Espagne, avec une valeur d’importation de 429 millions de dollars, suivie de l’Italie, de la Turquie, du Pérou et de la France.

Poissons et crustacés – En ce qui concerne les poissons, la Suisse ne peut pas être autosuffisante, étant donné qu’elle est entourée de terres de toutes parts. La demande pour cette catégorie est également élevée. Des stocks de poissons d’une valeur de 692 millions de dollars US ont été importés en 2023, soit une légère augmentation par rapport à l’année précédente. Les principaux fournisseurs sont : Norvège, France, Pays-Bas, Vietnam, Danemark, Italie et Allemagne.

Café – Les importations de café de la Suisse ont légèrement diminué, mais restent impressionnantes, atteignant une valeur de 1,244 milliard de dollars en 2023. Le pays européen est un acheteur mondial majeur et les importations de café proviennent du Brésil, de la Colombie, du Costa Rica, de l’Éthiopie et de l’Inde.

D’autres produits ou aliments innovants, de qualité supérieure, biologiques et aux effets bénéfiques prouvés sur la santé (superfoods) seront bien accueillis. L’emballage est très important, de même que l’image de marque. Les Suisses sont habitués à la qualité, ils l’attendent de tous leurs achats et le souci du détail est donc indispensable.

Tendances des importations alimentaires

1. Augmentation de la demande de produits biologiques : En 2023, les consommateurs suisses ont continué à privilégier les aliments biologiques et issus de l’agriculture durable. Cette tendance s’explique par une prise de conscience croissante des problèmes environnementaux et une préférence marquée pour les produits qui soutiennent des pratiques éthiques et écologiques. Les importateurs et les distributeurs de produits alimentaires ont réagi en s’approvisionnant en produits biologiques certifiés et en produits issus du commerce équitable, et en choisissant des fournisseurs qui adhèrent à des pratiques durables, ce qui reflète l’engagement de la Suisse à l’égard de cette tendance.
2. Diversification des sources d’importation : Pour atténuer les risques liés aux perturbations de la chaîne d’approvisionnement, les importateurs suisses ont diversifié leurs sources. Si les partenaires traditionnels de l’Union européenne restent importants, les importations en provenance des pays d’Amérique du Sud, d’Afrique et d’Asie ont sensiblement augmenté. Cette diversification garantit un approvisionnement régulier en fruits exotiques, en épices et en fruits de mer, améliorant ainsi la variété offerte aux consommateurs suisses.
3. L’accent mis sur la santé et le bien-être : L’importance accordée par les consommateurs suisses à la santé et au bien-être a considérablement influencé les habitudes de consommation alimentaire. Il existe une demande croissante d’alternatives à base de plantes, de produits sans gluten et d’aliments riches en nutriments. Les aliments fonctionnels, qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé au-delà de la nutrition de base, ont également gagné en popularité.
4. Repas prêts à consommer : Le mode de vie trépidant des consommateurs suisses a entraîné une augmentation de la consommation de repas prêts à consommer de haute qualité, sans compromis sur la valeur nutritionnelle. Cette tendance a stimulé l’innovation dans le secteur des plats préparés, en mettant l’accent sur les ingrédients frais et une transformation minimale.
5. Exploration culinaire : Les consommateurs suisses sont aventureux lorsqu’il s’agit d’essayer de nouvelles cuisines. La popularité des aliments internationaux a grimpé en flèche, avec un intérêt particulier pour les saveurs asiatiques, moyen-orientales et latino-américaines. Cette tendance a stimulé les importations d’ingrédients et de condiments spécialisés, enrichissant ainsi le paysage culinaire de la Suisse.

Faire des affaires en Suisse

La Suisse est un marché très attractif pour plusieurs raisons :

• Revenu et pouvoir d’achat élevés par habitant
• Excellente infrastructure et proximité avec d’autres pays européens
• Un système juridique qui permet de faire des affaires facilement et en toute sécurité
• Affinité pour les produits innovants et de haute qualité
• Marché multiculturel

Sa position au cœur de l’Europe signifie également que quatre langues nationales sont parlées dans le pays. Toutefois, la plupart des négociations commerciales peuvent se dérouler en anglais ou en allemand, langues parlées par la majorité de la population.

Les relations avec les importateurs et les distributeurs suisses de produits alimentaires requièrent de la minutie et de la ponctualité. Nombre d’entre eux sont assez conservateurs, à l’instar des Allemands, et attachent de l’importance à une approche professionnelle, sans toutefois la pousser à l’extrême. Essayez de maintenir une conversation directe, honnête et orientée vers les affaires. Soyez également patient, car le processus de décision peut être plus lent que dans d’autres pays.

3 Importateurs de produits alimentaires de Suisse :

1. Bevanar
   Adresse : Chemin Du Pont-du-centenaire 140, Plan-les-Ouates
   Téléphone : 00412288 43030
   Site web : www.bevanar.ch
2. Cetra Alimentari
   Adresse : Via Cantonale 16, Mezzovico
   Téléphone : 00419193 55151
   Site web : www.cetra.ch
3. Beiner Ag
   Adresse : Kantonsstrasse 5 Kantonsstrasse 5Adresse: CH-7302 Landquart
   Téléphone : 0041813006222
   Site web : https://beinerag.ch/

Pour accéder à une liste d’importateurs de produits alimentaires plus actifs en Suisse, vous pouvez accéder à l’une des bases de données de
BestFoodImporters.